Mandarin Surprise Cheesecake

Sampai detik ini belum ada orang iseng yang berbaik hati membelikan saya oven dan MENGANTARKAN KE RUMAH (huhuhuuuuu plis dong somebody…..). Yah akhirnya masih berkutat dengan kukusan dan kulkas.
Ini adalah salah satu resep cheesecake yang nggak usah dioven, kata orang Tegal sih cold cheesecake gitu deh. Resepnya nyontek uni Dewi pemilik the Kitchen Craft teya karna nggak tahan lihat tampilannya yang cantik dan seksi, sllrppp!!!

——————-

Resep

Mandarin Surprise Cheesecake

By : Dewi Anwar
(Modifikasi dari resep Key Lime Cheesecake – Yasaboga)

Alas : Genoise Sponge cake (aku pake resep brownies kukus tanpa coklat hihii)

Bahan :

200 gr cream cheese
125 gr whipped cream cair, kocok kental
90 gr gula kastor (bila pakai gula pasir biasa, blender dulu sampai sedikit halus)
30 ml (2 sdm) air lemon
30 ml (2 sdm) sunquick mandarin concentrate (2 bahan ini aku ganti pake nutrisari hehehheh)
10 ml (2 sdt) gelatin bubuk
40 ml air

Hiasan :

7 buah mika berselotip, bentuk hati
Jeruk mandarin kalengan, tiriskan airnya
Permen jelly warna kuning/orange utk hiasan
Whipped cream kalengan, siap pakai
½ bungkus agar2 masak dengan 500ml air beri pewarna makanan kuning (aku gak pake, pake permen warna warni aja)

Cara Membuat :

1. Siapkan mika, cetak cake dengan mika sesuai dengan bentuknya, susun beberapa potong jeruk diatas cake. sisihkan
2. Tim gelatin dengan air sampai larut, sisihkan
3. Kocok cream cheese dan gula kastor hingga lembut, masukan air lemon, sunquick dan gelatin. Matikan mixer.
4. Masukan whipped cream secara bertahap, aduk dng spatula hingga rata.
5. Tuang adonan kedalam mika, supaya rapi masukan dulu adonan kedalam piping bag (plastic segitiga). Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.
6. Keluarkan cake, tuang agar2 yg sudah agak dingin diatas cake. Simpan kembali dilemari pendingin
7. Hias dng whipped cream, tambahkan jeruk dan permen jelly. Ato hias sesuka hati deh…..

About these ads