Girl on The Beach Cupcakes

Pesanan mbak Sita untuk adiknya, tiap cupcakes udah dikasih draftnya mau dihias apa, ada figurin cewek pake gaun pantai, papan surfing, sepatu Crocs warna biru, baju diving, tas dowa, sendal pantai, dan bintangnya adalah bunga sepatu warna biru, eng ing eeeng, gimana buatnyaa, huaaa… Sementara cuaca lagi mendung, hujan, fondant nggak mungkin bisa tegak berdiri atau kering, haduuh pingin punya AC, huaaa

Buka2 buku, ada cara bikin homemade gumpaste di buku Romantic Wedding Cake bu Kerry Vincent, setelah browsing juga sampe keriting ada yang pernah bikin dan difoto http://www.flickr.com/photos/cdgleason/4031651665/ .

Gumpaste/Flower Paste
Kerry Vincent

Bahan:
250 gram gula halus kualitas baik
1 putih telur / meringue powder dan air hangat sesuai takaran di kemasannya
3 sdt tylose (CMC)

Cara membuat:
Kocok telur sampe sedikit berbusa, masukkan gula, kocok sampai menjadi royal icing, masukkan tylose. Lalu diuleni sampe tercampur rata, kalau lengket diolesi mentega putih. Simpan di kulkas semalam, kalau mau pake keluarin dari kulkas lalu tunggu sampe suhu ruang, baru diuleni dan siap dipakai. ini hasilnya ya nggak banyak, kira2 1 kepal tangan, ya cukup buat 1 kali decor. Kalo ada sisa dimasukkan kulkas lagi.

Memangnya gumpaste yang sudah jadi nggak ada? ada sih, merk Wilton, sekantong sauprit mahalnya jeh, tau juga bagus apa enggak ya, belum pernah nyoba…

Bunga sepatu dari gumpaste, karna gumpaste jadi bisa digiling tipis, hehehe, jadi pengen belajar bikin bunga2an…