Kursus Fondant with OrangeKitchen

Sehabis bikin kue penganten tea, balik jam 11 malem, lanjut menghias cake ampe jam 3 pagi, mau tidur udah ga bisa, huahahhaa, paginya tidur bentar, nemuin kurir yang mau nganter cake, cibang cibung mandi trus berangkat kursus deh.

Di tempat kursusan lemeees, kekeke, untung ada mbak Wiwiek yang macho hihihihi yang menggiles2akan fondan untukku, juga membuat gorden yang cantik selagi aku makan (laper bok), makasih ya mbaak Makan siangnya juga maknyus pemirsa, aku paling suka sambel goreng tahunya, apalah itu namanya, pokoknya lauk yg warna orange itu lho, hihihi… Cemilannya jangan ditanya, aku makan lumpur, pastel, dan skin potato, wah enak deeeehh, pokoknya berani malu demi mendapatkan si potato tea (nongkrong di depan piring ga peduli yg laen ngantri), wakakkaa… abisnya enaaaak….

Yang kita pelajari adalah seputar lontong dan kawan2, huahahha… duduk depan2an sama mbak Novi yang heboh dengan ulet keketnya, xixixix… Kursusnya rameeeeeee…. Ada bonus bikin kelinci, gajah dan orang2an, deuuuh teteh Yuni Shara sekali kedip aja langsung jadi, lucu lucuuuu gitu jadinya, sayangnya aku ga moto, udah lemes dan laper tahap 2, huahahha….

Ini sebagian potonya…

Bukannya saya kurang ajar nih nyama2in bajunya mods, hahaha, tapi kebeneran aja pake baju orange (kaos cuma 3 warna pink, putih n orange, laennya kaos gratisan telkomsel, kekeke).

Yang mau ngikut silahkan dibuka2 www.orangekitchen.net yeee…. Ciaoooo!

Kursus Cake Hantaran

Good morning sodara2 sekalian, hawaryu? *faaaaaaainn…  Aem not fain, masih kena flu nih… uuhhh…

Okeh mau bercerita tentang kursus di hari Minggu kemaren. Kursus Cake Cantik Untuk Hantaran, dosennya adalah teh Uceu dan mbak Novrina. Berangkat nebeng Ochie dari Depok, mo berangkat pake gedubrakan dulu, harus bikin sample wedding cupcake n harus dibawa pula, sampe2 titipan papercup pada lupa dibawa, bodoh Lha gimana bawaan udah banyak, bawa kamera segede kingkong, belom asesoris yang lain, omg, kata papa malu2in aja sih nebeng orang tapi bawaannya segambreng gitu, wakakaka…. Mana berangkat ke tempat janjian salah jalan, lewat pasar kaget, halaaah, padap merayap napas aja susah, bawa motor pula, duuuhhhh…

Nyampe Titan cengar cengir kuenya udah jadi 2 kita baru dateng, hihi… teh Uceu masih cantik aja, kurusan pula… Sering begadang ngerjain kue ya? hihihi… Mbak Novrina baru liat kali ini, sebelumnya sih udah ngeh dari milis bundainbiz, salah satu moderatornya, hehehe pokoknya kolaborasi 2 pendekar silat ini keren deh. Aku nyari2 chef Kusuma, ternyata ga ikutan.

Yang dibikin adalah fruitcake, TCC, capucino layer cake, dan marmer buttercake. Kursusnya ga kayak kursus, tapi kayak ngobrol aja kumpul2 gitu, santai, asik, trus juga bisa belajar hal2 di luar masalah baking, bagaimana menentukan harga, margin yang normal seberapa, dinasehatin juga gimana menghadapi customer yang bilang kalo harga kita mahal, kekeke, gimana kalo customernya kekeuh nawar, huahahah, wah ini buat gw banget nih, kalo kueku ditawar langsung marah2, wakakaka… Harus telaten deh kalo jualan itu, penuh intrik, woehehhee, pokoknya yang gampang naik darah kayak aku sebenernya harus dikarantina dulu supaya belajar jinak ama customer, hahaha….

Some pictures:

Ini adalah marmer buttercake yang baru mateng, cantik… [tapi backgroundnya kok gombal gini]

Teh Uceu menyiram kue dengan ganache, ini sebelahnya mbak Novrina lagi poto2:

Taraaa, sudah jadiii!

Capucino Layer Cake, pake Oreo, ngiler liat ini. Oh iya, liat demonya teh Uceu sangat kentara sekali sodara2 beda antara chef beneran dan chefwannabe, nah aku nih lama amiiir ngeratain BC, huakakak, sementara ibu dosen kita cuman serrr… serrrr… langsung mulus kinclong, semoga ketularan pinternya, amiiinnn….

Ini kue yang udah jadinya, konon beli pitanya seharga 25rebu di Sogo, huahahhaa, sakit atiiii… [maap potonya kejungkir seperti biasa, xixixix...]

Fruitcake, lezatt!!

TCC dibuat oleh penemunya langsung, hehehehhe….:

Kelasnya, rameee!

Ayo2 poto mau dipajang di interneet! [mamanya Ratu malu2 jadi ga kepoto deh, maaf ya tanteee ]

Ini yang dinanti2kan, potokuuuu… aku yang di tengaah…  dilarang naksir, udah ada suaminya… *huuuu penonton meninggalkan arena

Yang ini neng Ochie bersama para guru…

Kursus yang sangat menyenangkaan, hihihi….  Makasih buat teh Uceu, mba Ina yang udah membagi2kan ilmu, juga buat temen2 kursus yang heboh, kekeke, yang pada rajin ngutil hiasan2 sisa kue, kekekeke, ampun deh stroberi, ganache, jeruk mandarin, abissss disikat, ck ck ck…

Sampe berjumpa lagii!

Kursus Food Photography for Blogger

Kursus Foto akan diadakan hari Minggu ini (karna Sabtu gurunya kuliah, kekeke, cucian deh lo pak guru :)) )

Waktu : Hari Minggu, 16 Desember 2007
Tempat: Perumahan Permata Duta blok E3 no 2, Sukmajaya, Depok 2 Timur (petanya nanti diimelin)
Jam : 09.00 s/d 15.30
Pengajar: Paki alias mas Andri W

Mengoptimalkan Kamera dan Pencahayaan Seadanya (because ga semua orang punya lampu secanggih yg ada di studio2 foto, hehehe)

Detail Materi:

1. PENGENALAN KAMERA

• Penjelasan tentang bagian2 kamera dan fitur2 yang ada beserta perannya dalam membuat sebuah foto
• Bagian2 yang akan dibahas spt : lensa dan macam2 focal leght, body, diafragma, shutter release, setingan iso/asa, de el el

2. TEKNIK DASAR MENGAMBIL FOTO, meliputi :

• Pencahayaan dasar, mencari sudut cahaya terbaik
• Mendapatkan fokus yang optimal
• Pemilihan angle dan komposisi

3. PENGOLAHAN GAMBAR DASAR (pake Adobe Photoshop) meliputi :

• Cropping
• Contrast, level, dan curve
• Memasukkan tulisan, menambah border/bingkai, dll

4. MOTRET BARENG DAN EVALUASI

Pesertanya untuk kali ini 5-6 orang aja ya, kalo banyak2 nanti grogi gurunya, wakakka… Yang positif udah 1 orang, ada yang mau lagi? HPku 0812 800 800 8

Biayanya Rp 150. 000.

Kameranya kamera digital apa aja, asal jangan kamera hape, hehehe…

Kursus Cake Internasional

Akhirnya kursus juga… Ini kursus kedua setelah kursus decor pake buttercream kelas 1 bulan Mei lalu sama NCC. Setelah mengeluarkan jurus rayuan gombal akhirnya keluar juga SK dari papa bahwa aku boleh kursus dan dia yang bagian jaga anak seharian, wahahaha… Tapi dengan catatan wiken depan dia sepedaan ke Puncak seharian sama temen2nya, huuuu…

Pagi2 aku udah suibuk buk buk dengan pesenan kue dan Kintan. Akhirnya baru beres semuanya dan berangkat dari rumah jam 9, hahaha (padahal kursus mulainya jam 9 ya bo’, dan rumahku itu depok, sigh…). Untungnya udah janjian ama mba Cindy di deket jalan Juanda, jadi daku tak perlu nganter kue sampe ke rumahnya, makasih buanyak ya mbak :). Berbekal kamera segede ulekan batu 10kilo dan dengan 2 lensa (papa yang masuk2in tas tuh), berangkatlah kami ke jalan fatmawati. Pulangnya papa kena macet, hahaha, maap…

Nyampe titan jam 10 kurang seperempat, kelas udah mulai, hihih… Langsung mepet2 ke pojokan deket mba Ani n mba Vera. 2 monster ini di kelas berisik mulu, malah gak pake sungkan dengan beringas menyapu bersih lemper dan combro yang terhidang bahkan sebelom dipersilahkan, ooh kelakuan…

Di kelas, kami mempelajari 4 hal. JCC, Tiramisu, TCCC dan Black Forest. Dengan bapak chef yang ganteng, tentunya kami tidak bosan memperhatikan pelajaran, hihihi (peace ya Teh, hahaha).

Ini hasil kue2nya…

Oh iyaa, teh Uceu ituu, ternyata cuantik bo’ mirip Yuni Shara, pas masuk kelas kupikir sapa tuh, ada bintang tamu kali ye, eeeh pas aku pelototin ternyataaa… Teh, yang di blog tuh potonya kurang guedeeee!

Makan siangnya rawon, telur asin, lalapan + kerupuk made in ibu kepsek. Maknyos pemirsa, hihihi… Dengan sambel trasi yang menggugah selera, pengen nambah tapi malu, kecil2 makannya banyak.

Suasana Kelas

(bapak dan ibu gurunya…)

(doh, mbak Vera, malah sibuk motoin chefnya…)

(nah kayak yang ini nih, serius banget memperhatikan… kayaknya agak ngantuk juga (abis makan combro setengah lusin))

———————————————————————

Yang ini lagi bikin JCC, ada step yang kepoto ada yang gak, soalnya sibuk makan lemper

Yang ini kalo ga salah lagi bikin Tiramisu, wah gak konsen juga nih, hihihi…

Next, membikin Choco Caramel Cake, sponge coklatnya udah bawa jadi, jadi tinggal bikin caramel sama menghiasnya saja. Bikin karamel ini seumur2 aku belom pernah, jadinya ya bengong aja liat prosesnya, ooh begono ternyata…

Blackforestnya gak sempet moto2, ngantuk abis makan rawon

——————–Dari 4 potong kue yang dibawa pulang, rencananya mau buat oleh2 Kintan, tapi… baru turun dari ruang kursus lantai 2 aja Tiramisunya udah aku makan, wakakka, lanjut dengan JCC pas di dalem taksi menuju pulang. Sampe rumah tinggal 2, hihihi…

Dari baca2 resep sendiri sama kursus memang beda banget, enakan liat demo langsung, jadi gak mengira2. Tips2nya juga banyak. + lebih seru juga kalo ada temen yang kita kenal, hihihi, apalagi yang pemalu seperti aku (apaaa??).

Sampai jumpa di kursus selanjutnya!

Kursus Cake Decorating With Buttercream Kelas 1

Baru kelas 1 nih, tapi udah bikin tangan pegel keju linu… Fotonya banyak yg under, tangan udah belepotan buttercream, mau nyetting2 ribet… (aslinya sih ga bisa nyettingnya, hihihi). Hasil kursus di Titan, 27 Mei 2007. Berangkat dianter papa (mmuachh!) tapi pulangnya pulang sendiri naik taksi soalnya belanjaannya sekarung, wakakakka…

Ini peralatan perang.

 

Mba Fatman lagi ngajarin mba Nina n mba Dian, mereka ini temen sebangkuku, 2 orang ini pinter2 loh, cepet banget belajarnya. Ini lagi pelajaran bikin kerang berdiri, sementara aku masih belajar gimana bikin kerangnya, hihihi…

Taraaa akhirnya kerangku jadi dan dianggap lulus oleh bu guru. Next mengejar ketertinggalan bikin kerang berdiri + tali temali.

Nah kalo yg ini namanya kerang koma.

Hiasan yg bawah itu namanya kerang berdiri, ini rada gampang. Lha diatasnya itu adalah tali sambung meyambung. Bikin talinya ini alamaaak… Ni hasilnya tanganku cenut2 ampe sekarang. Salahku juga, harusnya piping bag nya ga usah penuh2 ngisinya, jadi “mletet2″nya ga usah sampe sekuat tenaga… kalo yang atas itu hiasan renda2. Pas belajar pake buttercream putih bagus kan rendaku? pas di BC yang pake warna, hiahahhaha, buyarrrr…

Next, ini namanya kerang tumpuk. Setelah bikin kerang tumpuk, dihias pake hiasan spiral.

Mawar! Ampuuuuuuuunnn…..

Setelah berbagai macam hiasan dicoba, pelajaran selaajutnya pake buttercream 2 warna. Ga boleh salah lagi karna ga bisa dihapus (kalo dihapus belepotan).

Bagus ya? (bagus, karna motretnya dari jauh, hihihih). Ini nggak rapi nih, karna buru2 ngejar waktu, takut toko Titan yg di bawah keburu tutup (lho niat kursus apa niat belanja sih??). Blom tentu taon depan kesana lagi soalnya…

Poto sama mba Fatmah, hihihi….

Mba Dian dan suami tercinta. Nganter dan jemput + nungguin dengan setianya. Pak, aku salut padamu lho! hehehe…

Seharusnya setelah menghias cake dummy, dilanjutkan dengan menghias cake beneran. Tapi karna aku gak selesai, jadi cake lapis surabayanya dibawa pulang, buat PR di rumah. Tapi begitu sampe di rumah, Kintan langsung deh bagbigbug.

Kuhanya bisa menatap pilu kuenya dan berucap, “yahhhh….”