Roti Boy

Pengen nyama2in RotiBoy yg ada di Margo City sono, soalnya kalo ke Giant dan lewat counternya Roti Boy, baunya itu bo, wangi kopiiii banget…. Kayaknya enaaak banget. Pernah beli tapi cuman 2 kali, kekekek… Abisnya keliatannya gede banget tapi pas digigit, pesss, kempes, yaah, gak sebanding sama mahalnya. Bikin sendiri yuuuk…

Resepnya dari blog mbak Shinta. Tengkyu ya bu, maap sering aku jitak eh jiplak, hihihi…

ROTI BOY (Roti Krim Kopi)

sumber : Majalah Sedap Sekejap

Bahan A:
500 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
220 ml air putih
11 gram ragi instan (aku pake fermipan)
2 butir telur
25 gram susu bubuk (minta susunya Kintan, makacih ya cayangku emmuach!)

Bahan B:
75 salted butter (aku pake unsalted butter + garamnya dibanyakin)
1 sdt garam

Isian :
160 gram salted butter, bagi menjadi 16 bagian @ 10 gram, bekukan. (isinya aku pake milk coklat aja dipotong kecil2)

Bahan Topping :
75 gram unsalted butter
100 g tepung gula
1 sdm kopi instan
1 butir telur
75 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
¼ sdt essence coffenoir (gambar di bawah, kayaknya ga pake juga gpp)

Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan A, ulenin hingga kalis. Masukkan bahan B, aduk dan ulenin hingga rata dan elastis.
- Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan, buat timbang @ 60 gram, pipihkan, isi dengan bahan isian, bulatkan kembali. Diamkan 45 menit.

- Topping : Kocok mentega, tepung gula, dan kopi instant sampai lembut, masukkan telur, kocok merata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara di
ayak. Terakhir masukkan essence coffenoir, kocok hingga rata.

- Semprotkan adonan topping ke atas adonan rotidengan plastik segitiga bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari puncak roti sampai 3/4 ke bawahnya (nyemprotnya rada tebel + jaraknya juga dipadetin biar hasilnya nanti krimnya bisa merata, gambar yg di bawah ini hasilnya kurang rata)

- Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurleb 13 menit. (di ovenku 20 menitan)

- Jadi deh! Hmmm baunya enaaak… Persis lagi gelar tiker di samping Giant Depok, hihihihi…

Enaknya dimakan pas masih anget, karna pas besoknya lama2 krimnya meleleh, hiks…