Home > Cake Kukus (Steamed Cake) > Black Forest Kukus

Black Forest Kukus

By my daughter, hihihi…
black-forest-kukus.jpg

Step by Step:

black-forest-kukus-kintan1.jpg

black-forest-kukus-kintan2.jpg

BROWNIES FOREST KUKUS Mamagaby
Recipe by mamagaby (viviliong.multiply.com)

Bahan:
– Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru atau Gunung Bromo 125 gram
– Tepung maizena 25 gram
– Baking powder 1/4 sendok teh
– Cokelat bubuk 25 gram
– Kuning telur 10 butir
– Putih telur 5 butir
– Gula halus 200 gram
– Garam 1/4 sendok teh
– Cake emulsifier 1 sendok teh
– Rhum bakar 1 sendok teh
– Mentega 100 gram
– Margarin 25 gram
– Cokelat masak pekat 100 gram
– Cokelat pasta 1 sendok teh
– Sirup kopi 100 ml, untuk olesan

Hiasan:
– Butter cream secukupnya
– Cokelat masak pekat 50 gram, tim hingga leleh
– Ceri hitam secukupnya
– Cokelat hias secukupnya, serut kasar

Cara Membuat:
1. Tim mentega, margarin, cokelat masak pekat dan cokelat pasta hingga
leleh, angkat. Tambahkan rhum, aduk rata, sisihkan..
2. Kocok semua telur bersama gula, garam dan cake emulsifier hingga
lembut, lalu masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan maizena, cokelat
bubuk dan baking powder, aduk rata.
3. Terakhir masukkan cokelat yang telah di tim, aduk rata. Tuang adonan ke
dalam loyang bulat yang telah dioles margarin, lalu kukus selama 60 menit hingga
matang, angkat dan dinginkan.
4. Belah cake menjadi 3 bagian, lalu setiap bagian dioles sirup kopi dan
permukaannya dioles butter cream hingga rata. Tambahkan ceri hitam disetiap
olesan butter cream.
5. Hias seluruh permukaan cake dengan butter cream, lalu siram cokelat
leleh dan tambahkan cokelat hias ditengahnya.
6. Sajikan.

Standar Untuk 12 Potong

  1. May 14, 2007 at 5:17 am

    Kintan sayang, kalo kuenya mama uda selesai, segera cari kucingmu nak ya .. prat.. ciprat..ciprat.. meong..meong.. kikikik

  2. May 14, 2007 at 6:50 am

    segera cari kucingmu ya nak, kasih ke kucingnya….๐Ÿ˜€

    tau gak mbak kue ini tadi hampir keinjek sama kintan, huh, aku langsung bengok2, “TIDAAAAAAAAKKK…. JANGAAAN!!!”
    wah nyarisss….

    *untung orang kantor ga tau, mereka lahap2 aja makannya, hihihih, pssssttt*

  3. May 15, 2007 at 6:47 am

    duuh pinternya kintan… pasti enak deh kuenya,
    hihi, apaan tuh yg disiramin ke kue?

  4. desi
    June 7, 2007 at 11:44 am

    Salam kenal, nggak kuat baca postingan yg ini. haa..ha..lucu banget…Pinternya bantuin mama yaa…

  5. June 8, 2007 at 9:51 am

    Salam kenal juga mba Desi! Iya asisten kecilku ini emang hebat kok, gak bisa nganggur dikit aja liat mamanya bikin kue, ikutaaaan aja…๐Ÿ˜€ kapan2 aku posting foto dia bikin donat, maksudnya dia mirip donat karna kena tepung sampe ke rambut2nya, hahaha… *biarpun begitu i love u so much nak, muah!*

  6. June 12, 2007 at 12:51 pm

    waah..iyaa..ditunggu yaa postingannya Kintan dg tepung donatnya. Pasti seru banget yaa..he..hee..

  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: